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Janvier 2021 :
Tableau des Allergènes Janvier 2021
Décembre 2020 :
Tableau Allergènes CDL Décembre 2020
Tableau Allergènes Décembre 2020
Janvier 2021 :
Tableau des Allergènes Janvier 2021
Décembre 2020 :
Tableau Allergènes CDL Décembre 2020
Tableau Allergènes Décembre 2020
Le diététicien élabore et supervise les menus servis dans nos restaurants scolaires dans le respect des recommandations en vigueur:
L’objectif est de proposer à tous les enfants du 16ème arrondissement une alimentation équilibrée et variée, pour couvrir de façon optimale leurs besoins nutritionnels, tout en participant à l’éducation au goût et au plaisir de partager les repas.
Les grands principes:
1- Respect d’un plan alimentaire rigoureux:
2- Choix de produits de qualité:
3- Intégration de produits respectueux de l’environnement:
4- Education au goût:
5- Prévention du gaspillage:
En milieu scolaire, le goûter, pris habituellement après la classe, est un repas important qui permet d’éviter le grignotage jusqu’au dîner. Le goûter doit être unique, et proposé à une heure régulière au moins deux heures avant le dîner.
Il est recommandé de servir aux écoliers 2 aliments au maximum et une boisson. Les aliments proposés doivent être choisis parmi les groupes suivants : fruits frais, fruits cuits en compote, produits laitiers, produits céréaliers (pain, biscuits secs…) si possible non raffinés.
Les barres chocolatées, les biscuits chocolatés ou fourrés, les céréales fourrées, les pâtes à tartiner, les viennoiseries, les pâtisseries contenant plus de 15 % de matières grasses (quatre quart, gâteau au chocolat) doivent être évités au maximum. Les boissons sont l’eau, les jus de fruits, et le lait demi écrémé non sucré. L’accès aux autres types de boissons sucrées doit être évité.