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Responsable technique (H/F)
poste à pouvoir à compter du 1er novembre 2026
Contexte hiérarchique : Sous l’autorité de la Direction de la Caisse des Ecoles du 16ème
Encadrement : Oui – 2 agents
Missions principales :
Volet managériale et pilotage de l’activité :
- Assurer l’encadrement et l’animation de l’équipe au quotidien,
- Accompagner les agents à la montée en compétence et au parcours individuel de formation
- Organiser, planifier et déléguer les tâches
- Elaborer une méthodologie de travail efficiente
- Suivi du budget alloué aux commandes alimentaires et logistiques
- Mettre en place des indicateurs (tableau de bord, reporting…)
- Participer à l’élaboration des marchés publics en rapport avec le poste (alimentation, maintenance)
- Assurer la veille règlementaire
Volet alimentation :
- Superviser le déploiement du plan d’alimentation durable
- Garantir la sécurité des aliments et l’offre alimentaire
- Piloter les projets transverses, développement des partenariats et recherches de subventions et prix…
- Organiser les commissions de menus en lien avec la Direction, les parents et les élèves
- Impulser une nouvelle dynamique collaborative avec les prestataires, fournisseurs et autres acteurs…
Volet hygiène et sécurité :
- Superviser le bon fonctionnement des sites dans le respect des procédures et méthodes de travail établis dans le GBPH
- Assurer le suivi des comptes rendu d’audit (laboratoires, Mérieux, contrôle vétérinaire DDPP, application restau-co…), des conformités, actions correctives et évaluations de la qualité de service de restauration collective et de sécurité sanitaire
Volet travaux :
- Piloter et suivre les travaux en lien avec les prestataires et les différentes entités intervenantes
- Suivi budgétaire des opérations
Profil souhaité :
- Assiduité et ponctualité
- Devoir de réserve et grande discrétion professionnelle
- Qualités relationnelles : écoute et disponibilité
- Sens de la pédagogie
- Gestion du stress et maîtrise de soi
- Dynamique, motivé(e) et investi(e)
- Connaissance de la règlementation en matière de GEMRCN et sécurité du travail)
- Méthode de contrôle et maîtrise des spécificités d’utilisation du matériel en restauration collective
- Maîtrise des outils bureautiques (Outlook-Word-Excel-PowerPoint) et utilisation de logiciel (Salamandre serait un plus)
- Réalisation et suivi des documents de gestion et tableaux de bord
- Connaissance du statut de la fonction publique territoriale
- Connaissance des finances et des marchés publics
- Compétences managériales
- Gestion de conflit
- Capacité à structurer et prioriser ses missions
- Rigueur et organisation dans l’exécution des tâches
- Capacité à être force de proposition
- Respect des délais impartis
- Capacité à rendre compte
- Polyvalence
Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire. Expérience confirmée en management d’équipe. Permis B obligatoire.
Gestionnaire des commandes alimentaires (H/F)
poste à pouvoir à compter du 1er novembre 2026
Contexte hiérarchique : Sous l’autorité du Responsable technique
Encadrement : Non
Missions principales :
- Participer à la préparation des commissions de menu,
- Identifier les produits à commandes suite aux commissions des menus,
- Démarche prospective en lien avec les fournisseurs et le plan d’alimentation durable de la Ville de Paris,
- Gestion des commandes alimentaires via le logiciel dédié
- Paramétrage des plans de menu et des différentes périodes périscolaires
- Saisie des commandes, contrôle et transmission auprès des fournisseurs,
- Apposer les logos des productions labélisées conformément aux orientations stratégiques,
- Gestion administrative, impression et transmission des documents à destination des unités de production
- Anticipation, gestion et réajustement des commandes alimentaires et des stocks en lien avec la Responsable finance
Profil souhaité :
- Maîtrise des outils bureautiques (Outlook-Word-Excel-PowerPoint) et utilisation de logiciel
- Compréhension des obligations réglementaires en restauration collective
- Capacité à structurer et prioriser ses missions
- Rigueur et organisation dans l’exécution des tâches
- Respect des délais impartis
- Capacité à rendre compte
- Polyvalence
- Assiduité et ponctualité
- Qualités relationnelles : écoute et disponibilité
- Dynamique, motivé(e) et investi(e)
- Devoir de réserve et discrétion professionnelle
Expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire. Permis B obligatoire.
La Caisse des Ecoles publie régulièrement des propositions de postes à pourvoir en tant qu’agent polyvalent de restauration scolaire.
Le candidat ou la candidate peut transmettre sa lettre de motivation et son CV à l’adresse suivante :
Caisse des écoles du 16ème arrondissement de Paris
71 avenue Henri Martin – 75016 Paris
Pour un envoi électronique, le message et les pièces jointes sont à adresser à :